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LEZIONE DI CUCINA イタリア料理教室-Antipasti-

10月14日(日)にMarta先生の料理教室の~Antipasti(前菜)~が行われました。


Vongole alla pescatora  漁師風ボンゴレ
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Polenta chips ポレンタチップス
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ポレンタはトウモロコシの粉を練って、イノシシやタラ料理の付け合せにしますが、、、
 こんな風にあげてスナックにすると外はカリカリ、なかはしっとり016.gif

 Stefania先生いわく、ヴェネツィアではポレンタはよくキノコやタラをのせてピンチョスにするそうです。
 「Apertivo(食前酒)と一緒に食べるよ~」とのこと。

最近日本でもピンチョス(指でつまめるフィンガーフード)というスペイン語がお馴染みになりつつありますね!



Girelle ai funghi キノコの円盤
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Rustici  小さなパイ
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パイは水分の多い中身だと焼き上がりが白くなるとのこと034.gif

次回は11月11日(日)12:00~Primi(パスタ)です。
ご予約はお早めに!
http://www.piazzaitalia.jp/cultura/index.html

by piazzaitalia | 2012-10-16 12:08 | 学校  

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