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『マンマの郷土菓子』Biscotti Reginaレシピ

お待たせしました!
ピアッツァイタリア開校10周年特別企画 『マンマの郷土菓子週間』 第2弾
中村友美先生の直伝レシピBiscotti Reginaです060.gif
24日(火)から1週間、来校された方にご試食いただけます。


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【Biscotti Regina /木の葉形・15~20個分 】

~材料~

・薄力粉 116g
・強力粉 49g
・グラニュー糖 50g
・ラード 60g
・全卵 30g
・ベーキングパウダー 3g
・塩 ひとつまみ
・レモンの皮のすりおろし 適量
・白ゴマ 50g~


~下準備~
・材料を全て室温にもどしておく。
・レモンは塩でこすり洗いして、皮をすりおろしておく。
・オーブンを180℃に予熱しておく。


~作り方~
1、材料を全て、ひとつのボウルに入れる。

2、ゴムベラで切る様にして混ぜ、粉気が少なくなってきたら、
手で捏ねるようにしてひとまとまりにする。

~ラップにくるみ、冷蔵庫で2~3時間休ませる~

3、生地を棒状に伸ばし、5cmくらいに切り分ける。

4、木の葉形に整えたら、全体に白ゴマをまぶす。

5、180℃に予熱したオーブンで18分程、ゴマが色付くまで焼く。

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みなさん、どうぞお試しください053.gif

by piazzaitalia | 2014-06-26 11:05 | イベント  

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