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アンチョビと煮干しは兄弟?

みなさん、こんにちは。
まだまだ寒いですが、ほんの少しずつ春のかおりがしてまいりましたね。

春野菜と言えば、私はキャベツを思い浮かべます。

先日少し暖かい日に
「そうだ、キャベツとアンチョビでペペロンチーノパスタにしよう」
と週末の冷蔵庫を物色、、、

ガーン Σ( ̄ロ ̄lll) 
キャベツもアンチョビもこの間使っちゃったじゃーん、、、、

そのとき、ふと思い立ったのです。

アンチョビも煮干しも片口鰯だよね、、、兄弟だよね。
キャベツも白菜も葉野菜だよね、、、兄弟だよね。うん。


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えーい、お正月気分の余り物の「かまぼこ」も入れちゃえ~
ということで、「白菜と煮干し(と、かまぼこ)のペペロンチーノ」出来上がりです。
お気づきの通り、全ての食材に主張がないので(笑)、私は最後に「ゆずこしょう」を少しのせました。

わりとおいしくできました。
白菜を「菜の花」に変えてもいいかも (´▽`)・・・♪
、、、いや、「菜の花」買う余裕があればキャベツもアンチョビも買い忘れないぞ、自分。
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by piazzaitalia | 2014-01-27 12:29 | コラム | Comments(0)  

LEZIONE DI CUCINA イタリア料理教室-Primi-

1月19日(日)、Marta先生の料理教室『Ptimi Piatti』が開催されました。

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見慣れないパッケージは左からイタリアのチーズ「グラナ・パダーノ」と、
お米「カルナローニ米」。

パダーノはパルミジャーノより安いので、
私は風邪気味の時、握りこぶし大のパダーノを片手にかじりながら生活していましたemoticon-0136-giggle.gif
市場に大きなトラックでチーズを売りに来るお兄さんと

私「握りこぶしくらいのパダーノ、切ってください」
兄「僕の握りこぶし?君の握りこぶし?

というのが、お決りのやりとりでしたemoticon-0140-rofl.gif


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Risotto ai porcini e parmigiano 
ポルチーニ茸とパルミジャーノチーズのリゾット
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Penne panna, prosciutto e piselli   
ハムとグリーンピースのクリームペンネ
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Zuppa di mais       
コーンスープ
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今日もワインとともにいただきます!
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次回は2月2日(日)『Sencondi Piatti』です。
皆様のご参加、お待ちしておりますemoticon-0159-music.gif
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by piazzaitalia | 2014-01-20 11:28 | Comments(0)  

AUGURI!


Carissimi studenti,
auguro a tutti Voi un felice Anno Nuovo pieno di soddisfazioni e tanta salute.

Un abbraccio da Katia



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by piazzaitalia | 2014-01-08 11:27 | イタリア | Comments(0)  

BONENKAI A MILANO

Durante il mese di dicembre Hiroko, una mia cara studentessa, ha organizzato un pranzo di fine anno per me e Hiromi.
E' stata una giornata molto piacevole e divertente e poi era tutto buonissimo perche' Hiroko e' un'ottima cuoca.
Anche a Milano e' possibile trovare gli ingredienti e organizzare delle feste a base di cibo giapponese.
Hiroko, grazie di cuore per questa splendida giornata!

Katia


 12月中に私の親愛なる生徒のHirokoさんが、わたしとHiromiさんのために忘年会ランチを
 企画してくれました。
 Hirokoさんはたいへんお料理上手なので全てがとっても美味しく、楽しい一日となりました。
 Milanoにいながら日本食パーティーができるなんて発見でした。
 Hirokoさん、心から素晴らしい一日をありがとう!

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by piazzaitalia | 2014-01-07 10:20 | イタリア | Comments(0)